Jag provade en Seitan vegansteak igår…

Och det var ingen höjdare. Men! Som vanligt så beror det på andra grejer, så jag är inte helt avfärdad ännu. Jag vill hitta ett bra kött-substitut så man kan börja äta mer hälsosamt utan att sakna kött allt för mycket.

Bild på Veggyness Vegan Seitan Steak

Jag köpte detta på Good Shop i Växjö, som tidigare hette Astrid och Aporna. Orsaken till det var för att jag först tänkte handla ifrån Seitanfoods, men eftersom det krävs minst 600 kr så var det lite maffigt och i samma veva fick jag reda på att Good Shop har börjat bli återförsäljare till deras produkter, så då gick jag dit i fredags och småhandlade lite grejer. Det blev dyrt, men ändå någorlunda rimligt. Jag köpte ost, seitan steak (bilden ovan) vegetarisk kaviar, och massa produkter från Fry’s. Ca 350 kr blev det.

Igår till middag åt vi seitan steken tillsammans med sötpotatis och sås. Jag gjorde en hemgjord sås på creme fraiche och kryddor och Henrik åt Bearnaise från Lomanders. Sötpotatisen var god, det är en stor hit här hemma och vi har börjat äta det mer än vanlig potatis, faktiskt. Såsen var också god, men steken – nja, den var inte så god. Vi gjorde fel (som vanligt) när vi tillagade den och stekte dem alldeles för länge. Kryddorna på utsidan blev brända och det gick knappt att skära dem eller tugga. Smaken inuti var ok. Det smakade ungefär som sojaprodukter, men inte lika illa.

Oavsett det här lilla misstaget så ska vi prova igen. Jag har smakat på seitan produkter tidigare och det har varit gott. När jag var på veganskt julbord i vintras så åt jag revbensspjäll som var gjorda på Seitan. Det smakade bra. Jag gillade dock inte såsen utanpå, men själva revbensspjällen var goda och hade ingen äcklig eftersmak, så jag vet att det ska gå att få Seitan att smaka bra. Det jag är mest nyfiken på om man kan tillaga Seitan så det kan få olika konsistenser. Jag älskar nämligen fläskkarré. Det hade varit fantastiskt om jag hade kunnat tillaga seitan som har samma konsistens (och kanske smak, om man hittar rätt kryddor).

Någon gång vill jag köpa hem vetegluten och testa att göra det själv, men först är det bäst att smaka på det som finns så man vet vad man kan få ut av det. Jag tror att en bidragande orsak till varför steken vi åt igår smakade sådär berodde på att all kryddning var utanpå istället för lite inuti. Det såg i alla fall ut så. Steken var också väldigt starkt kryddad och jag gillar inte stark mat.

Jag har i alla fall bestämt mig att jag måste göra vad jag kan för att enklare få i mig mer grönsaker, frukt och andra hälsosammare livsmedel. I förra veckan gjorde jag något jättegott till middag med. Vi åt lite ”vi tager vad vi haver” till middag, där Fry’s hamburgare ingick. Till det åt vi potatis kroketter med sås till. Förutom det så kokade jag broccoli och brysselkål och efteråt så saltade jag det och hade flytande margarin på. Det blev supergott! Hela denna veckan har vi ätit mycket mer grönsaker än vanligt och det är tack vare frysta grönsaker som det varit möjligt. Jag tror det är början till rätt väg. Jag har mått bättre i magen också denna veckan, vilket alltid är positivt. Nä, mer frysta grönsaker – den saken är klar! Färskt är så klart godare, men det innebär att man måste hacka en massa, det blir massa rester över m.m. och nackdelen med frysta grönsaker är att det blir blötare och inte lika gott som färskt, men å andra sidan. Det är ett steg i rätt riktning åt ett hälsosammare liv.

Det är något jag tänker vara stolt över i alla fall. Nu är jag trött på att ha en strulande mage, vara alldeles för fet (för min egna, personliga del) och massa annat som innebär problem. Jag vill må bättre och det nu. Maten är en stor del av lösningen, och problemet i sig men jag vill vara på rätt väg.

Jag bara hoppas jag kan. Mitt mål är att en dag bli vegan, även om det tar 50 år till att komma dit.

Om bettskena, babyrosa hörlurar, vegansk kvarg och lite annat…

Och därmed är jag på riktigt helt officiellt klar med min tandställningsbehandling. Det beror ju förstås lite på hur man väljer att räkna. Själv har jag räknat det som när jag slapp bära tandställningen dygnet runt (förutom när jag åt eller drack något) och sen dess har det gått ungefär en månad nu.

Sen byggde de ju på mina framtänder, då var väldigt korta och ojämna p.g.a konstiga skador som uppkommit av okända anledningar under åren. Då blev mina tänder flera millimeter längre och det var extremt ovant. Personligen gillade jag det inte särskilt mycket, då när jag exempelvis hade munnen halvt öppen och såg mig själv i spegeln så såg jag bara framtänderna sticka ut och det var inte särskilt snyggt. På något vis så är det samma känsla som när jag såg mig i spegeln under all den tid med mitt hemska överbett, så nu är jag otroligt glad över att det gick att slipa ner tänderna utan att jag behövde ny bettskena. Jag har ju haft så korta tänder i alla år och vant mig vid det och efter slipningen så sa tandläkaren själv också att detta passar förmodligen bättre på mig och det tycker jag med.

En bild på mig där tänderna är mer jämna. Inga mer ”kanintänder”.

Det var svårt att stänga munnen lite när de var så långa, och jag kunde känna dem hela tiden mot underläppen. Nu känns allt dock som vanligt igen.

Andra positiva saker som har hänt idag är att jag fick hem mina nya hörlurar jag har beställt (trots att jag är ”den snåle fan”). De är babyrosa, så färgen känns väl sådär, men det är tråkigt med antingen svart eller vita så det fick bli dessa. Modellen är Sony MDR-ZX110AP. De hade fått bra betyg på prisjakt så. Basen är i alla fall grym, och det är viktigt! Jag har återigen köpt Spotify Premium då jag nu planerar att vara ute och gå lite mer, och istället för att lyssna på ljudbok (där jag ändå missar majoriteten av allt just nu) så är det bättre med musik, för låtarna har man ändå hört så många gånger. Det är trevligare att gå ut och gå också när man har bra musik o lyssna på. Dessa är också rena mobillurar, så de har mikrofon med och det är uppskattat också.

Närbild på babyrosa hörlurar från Sony. Modellen är MDR-ZX110AP.

Vi var och handlade på Willys innan idag med och då köpte jag vegansk kvarg från Alpro. Så jävla god! Grymt bra överraskad blev jag. Krämigt var det, och smaken var svartvinbär och det smakade bara det. Ingen äcklig eftersmak heller. Bara krämigt och gott. Dock så glömde jag bort priset på dem, men jag antar att de kostade runt 15 kr styck eller så. Jag har ingen aning om vad kvarg brukar kosta, så om du vet – uppdatera mig gärna genom att lämna en kommentar nedanför.

Närbild på Alpro Go On soy kvarg med svartvinbärssmak.

Ja, det får väl räcka för idag. Väldigt glad blev jag i alla fall av dagens besök till tandläkaren. Att det också är jättefint vårväder gör ju saken bara ännu bättre. Nu ska jag glädjas åt mina nya hörlurar, mina fina tänder, att jag slipper planera in allt jag äter och dricker och istället ska jag fokusera på de bra sakerna. Dessa är ju så klart jobbet, målet om Anton och massa annat trevligt. Kebab blir det till middag idag. Müms!

Vad äter du till middag idag?

Vad som har hänt under vecka 36 2015

Svaret är egentligen, inget särskilt och det är orsaken till varför jag inte har bloggat så mycket denna veckan. Älsklingen var bortrest till Stockholm mellan Måndag och Onsdag, så då lekte jag gräsänka litegrann. Det var trevligt, även om det är asjobbigt att sova ensam om nätterna. Det är nog enda nackdelen med att vara gräsänka. Jag är så van vid att sova bredvid älsklingen…

Jag började veckan med att vara på plats på SIP, och sen stack jag till City Gross och handlade rejält. Jag köpte med mig lite saker som är lite mer ”Hälsosamma” eller vad man ska kalla det för och det är något av en tradition jag brukar göra när älsklingen är bortrest i ett par dagar. Då brukar jag mumsa i mig stärkelse i någon form och gärna så veganskt det bara går. Dock åt jag mindre än vad jag hade planerat, för de rätterna jag gjorde blev jag supermätt på så jag orkade knappt äta något mer utöver det.

Tagliatelle, Oatly iMat, lite flytande margarin och en purjolök

Faktum är att det bästa jag vet att äta, förutom lite fläskkarré ibland eller nått är faktiskt otroligt simpla rätter. Oftast bara 3-4 ingredienser. Stärkelse i någon form, oftast ris eller pasta. Någon typ av mejeriprodukt, matlagningsgrädde eller creme fraiche och någon typ av lök, antingen purjolök, rödlök eller vanlig gul lök. Vitlök är också gott, men det är bäst i såser. Såna här rätter kan jag typ leva på och äter det så ofta jag bara kan.

I övrigt så prövade jag också och leka lite med den nya streamingtekniken som kommit till YouTube. Det gick totalt åt skogen och varje gång jag trodde att jag hade ett klipp att dela med mig utav så var det alltid något som strulade, så inget har laddats upp ännu. Jag kommer i alla fall fortsätta leka med det när jag får möjlighet och jag kommer göra fler live streams istället för att använda mig av Hangouts on Air eller liknande när jag bara vill uppdatera folk snabbt om vad som pågår och slippa redigera. Inte för att folk bryr sig om mig, men ändå. Jag kör på i alla fall.

Veckan fortsatte sen som vanligt och i fredags träffade jag Jana, åt sushi och sen var jag med på FFFFF igen som denna vecka var på Condeco. Idag är det söndag och helgen har spenderats med att titta på tv i stort sett och det är nice. Imorgon är det dags för en fotografering för jobbet. Jag hade planerat att ta med mig Maja på jobbet, men det blev ändrat så fotografen kommer hit istället. Mer om det lär jag blogga om när jag fått tillgång till kopior av bilderna.

Hur har din vecka varit? Och framförallt, har ni saknat mig? Det känns lite konstigt när jag bloggar så sällan. Jag vill ju skriva helst något varje dag om möjligt, men ibland är livet så pass tråkigt eller så är jag alldeles för upptagen för att kunna skriva något…

Fullt ös i 4 dagar när päronen kom och hälsade på igen!

Yes. Söndag. Komplett vilodag idag, efter 4 dagar med massvis av sociala evenemang. Jag har längtat länge efter att få besök av mina föräldrar, så det var kul när de äntligen kom och hälsade på igen.

I onsdags så storstädade vi lägenheten. Det är rätt viktigt jobb, eftersom pappa är allergisk mot pälsdjur, och vi har ju en liten hårig katt här hemma. Det gick i alla fall bra med städningen och inga allergiska reaktioner skedde heller efter att de kom hit. I torsdags så slängde vi också en massa skräp som legat och samlat damm ett bra tag på vår balkong och i vårt så kallade gästrum, som bara använts som det en endaste helg på över 3 år. Vi får ju aldrig besök på så vis, och när folk kommer och hälsar på så sover de någon annanstans än hos oss, så numera har vi inget dedikerat gästrum längre, utan det ska förvandlas till ett rum kombinerat med min green screen, Henriks kettle bells och för lättare förvaring för pantflaskor och sånt. Det är ju inte lönt att ha en extrasäng längre, så nu har vi lite mera plats över.

I fredags var vi på Funkibators grillspecial igen och det var skoj. Äntligen fick jag visa upp mitt jobb för min familj, och älsklingen hängde också med. Igår, på lördagen blev det långkörning till Klippan i Skåne för att samla ihop våra familjer. Jag och Henrik har ju varit ihop i 6½ år lite drygt nu och under de åren så har familjerna aldrig träffat varandra. Nu är i alla fall det gjort, med undantag då för mina egna syskon som inte följde med denna gången. Kanske blir det en träff med dem när de kommer och hälsar på nästa gång? Vi får se vad som händer i alla fall.

Vegansk hamburgare från Café Rekommenderas i Växjö

God mat har vi ätit också. I torsdags var vi på först på Café Rekommenderas i Växjö och åt veganska hamburgare, sen var vi på Rose Garden och jag åt mongolisk bbq igen. Det var många år sen sist nu och det var riktigt gott! I fredags åt vi indiskt på King of India i Växjö och igår åt vi grekiskt på Rackis i Klippan.

Jag har också fått köra mycket bil, och allt har gått jättebra. Det är en skön känsla när man bara blir tryggare och tryggare bakom ratten efter varje körning.

Nu har vi i alla fall tillfälligt fått nog av sociala grejer, så nu ska vi passa på och njuta lite mer av att vara ensamma i vår lägenhet. Det är nice. Det är kul att vara social, men också otroligt skönt att få slappna av i sitt hem och bara ta det lugnt.

Ja, det var väl det. Hur har din vecka varit?

Vi borde faktiskt inte äta några djur, men det gör oss inte till rasister…

En bild på författaren till artikeln om att köttändande och rasism hör ihop. Bilden är en länk.

Den här artikeln har surrat runt på Google+ i någon dag eller två nu, och säkerligen desto mer på Facebook. Många brister ut och säger att författaren till artikeln inte har någon fritid och är praktiskt taget dum i huvudet, men jag tänker lite som hon och efter allt jag har sett, hört och läst om så förstår jag vad det är hon menar. Däremot så har jag lite svårt att förstå den rasistiska biten. Och jag erkänner, rubriken till det här inlägget lät lite knäppt, men det får ni leva med. Egentligen hade jag själv velat säga att vi alla (även jag själv) är ignoranta hycklare, vare sig vi är det medvetet eller omedvetet.

Alla djur är enligt mig lika mycket värda och människor är vad som tar död på världen genom jakten på höga vinster och massvis av pengar, men trots denna åsikt så är jag själv en köttätare och jag tänker inte sluta inom det närmsta, hur mycket jag än hade velat. Faktum är att jag försöker sträva efter att äta så mycket veganskt jag kan efter att ha sett tillräckligt av dokumentärer, sett YouTube klipp gjorda av veganer, läst (snarare sett) forskningsrapporter om vad vi bör äta och hur kött, mejeriprodukter och ägg faktiskt påverkar vår hälsa och miljö, så kan jag ta ställningstagandet att vi borde alla vara veganer, om vi vill rädda vår planet, vår hälsa och leva längre och friskare liv.

 

Om du inte tror på det här, så fine by me. Det kräver jag inte av dig. Jag är själv något av en hycklare, då jag har denna kunskapen, men gör egentligen inget i verkligheten åt den. Jag är ingen vegan som sagt och det faktumet stör mig ibland.

Jag är en djurälskare. Jag skulle till och med kunna påstå att jag är något av en miljövän, men enligt många veganer online så kan man inte vara en djurälskare och miljövän om man inte är vegan. Det har jag full förståelse för. Istället gör jag mitt bästa för miljön. Jag bor i ett miljöhus där vi sparar på elektricitet så mycket det går, trots att mitt största intresse involverar teknik som kräver elektricitet i någon form så använder vi exempelvis bara led lampor i lägenheten och vi är sparsamma med att tända dem när ingen vistas i rummet. Ibland, så klart så händer det att man glömmer det, men så är det. Vårt elavtal innebär 100% förnyelsebar el, från vind, vatten eller solkraft. Jag duschar och tvättar håret max 3 ggr i veckan och schampot vi använder just nu är relativt miljövänligt jämföres med de flesta kommersiella märken man kan köpa – vad jag vet i alla fall. Jag och min sambo har inga barn, vi har ingen bil och skulle vi någonsin skaffa så ska den vara en miljöbil och helst 100% elektrisk. Vi handlar bara det vi behöver, och när det gäller kött så är det sällan nöt vi bär hem. Oftast är det fläsk eller kyckling, och även om inte det alls är bra för miljön, så är det snäppet bättre åtminstone.

Ok, nu har jag rabblat på tillräckligt om vad jag gör för miljön. Det är långt ifrån tillräckligt, men det är vad jag gör. Nu kommer jag till delen som gäller – varför är jag inte vegan? Det kan faktiskt enkelt förklaras så här:

  • Jag har varit köttätare hela livet, och föredrar smaken av kött, mejeriprodukter och ägg över vegetariskt 99% av alla gånger. Det är svårt att sluta äta något som är så fruktansvärt gott.
  • Min trasiga kropp med IBS och fibromyalgi framförallt innebär att jag alltid har problem med magen i stort sett. Antingen är jag för lös eller för hård. Väldigt sällan är jag ”bra”. Det jag dock har märkt, efter att ha fört matdagbok i flera månader för några år sen + att jag börjat följa ett mönster på sistone så kan jag med största allvar säga att min kropp mår tusen gånger bättre av en diet som innehåller (tyvärr) mycket kött. Den bästa balansen och magen får jag när jag äter en bra balans av kött och stärkelse i någon form. För mycket fibrer och magen vänder sig ut och in. Undantaget är i alla fall fibrer i form av stärkelse, men magen blir inte bra av det ändå, men det är i alla fall inte för dåligt. För mycket mejeriprodukter och jag blir stenhård. För mycket vegetariskt/fiberrikt och jag sitter på dass i en vecka minst och lider av diaréer som inte går över. Jag väljer hellre just nu att må bra i övrigt samt ha en mage som mår bra över generell hälsa, riskfaktorer och miljöaspekter (och tyvärr även djurliv) för att jag egoistiskt nog ska må bra och inte vilja ta livet av mig efter att rumpan blöder av för många toalettbesök, om ni förstår vad jag menar.
  • Jag är lat, bekväm och smaklighet är för viktigt! Jag vill inte sitta och äta mat som smakar pappkartong och må fysiskt dåligt (se föregående punkt) för att jag ska rädda några djurs liv. Däremot om jag tänker på att djur dör för att jag ska äta dem känns så otroligt fel, så jag längtar efter den dag då vi kan köpa odlat kött i labb, så djur slipper lida och vi kan fortsätta äta kött, dricka mjölk etc utan dåligt samvete. Oavsett hälsorisker. Jag vet dock om att vegetarisk mat, såsom tofu kan bli riktigt jävla gott om man tillagar det rätt, och det har jag själv aldrig någonsin lyckats med. Det finns bara på restaurang eller utvalda, svindyra helfabrikat som har kilopris på närmare hundralappen och såna pengar vill jag inte spendera när vi redan lägger ofantliga summor på mat i dagsläget.

Det finns säkert mer att säga, men de tre övre punkterna är tillräckliga argument just nu. Om min fibromyalgi och IBS någonsin skulle bättras och jag får möjlighet att äta till majoriteten veganskt så skulle jag göra det, men den möjligheten har jag inte just nu.

Frågan är – gör detta mig till en rasist? Nej. Återigen nej. Möjligen en hycklare som har kunskap som många andra i västvärlden säkert medvetet skiter i att bry sig om. En del anser att djur är till för att ätas, så länge det inte är deras husdjur och det är helt ok för mig att tycka så. Förmodligen beror väl det på indoktrineringen som faktiskt sker i västvärlden, då vi lär oss från barnsben att hund, katt och fåglar i bur äter vi inte, men kossor och grisar kan vi minsann våldta och mörda för att äta. Det är inget problem!

Det är ett svårt ämne att prata om det här, för varje gång jag nämnt det så har jag blivit antingen utskälld för att jag är en fegis som inte kan bli vegan av bekvämlighetsskäl (vilket är en del av sanningen, men långt ifrån allt), till att bli utskrattad, förlöjligad, hånad etc. Att diskutera veganism med köttätare går liksom inte, så jag är nu förberedd på att folk kommer fortsätta hata mig, tycka jag är dum i huvudet etc. för att jag för tillfället väljer att lyssna på min egen kropp, sätta mitt välmående först och fortsätter ”stänga av” faktumet att det är en död gris jag nyligen åt till middag, fast jag likaväl hade kunnat köpa veggofärs för 79 kr kilot och räddat nått viktigt. När det gäller mat – ja då är jag egoistisk.

Och det tänker jag fortsätta vara tills min kropp och mitt liv tillåter att jag kan göra andra val. Tillsvidare tänker jag leva mitt liv, barnfritt, i miljöhus, med få duschningar i veckan, äta mitt kött och mina potatischips och fortsätta klappa och gosa med min katt Maja, som jag inte äter upp av indoktrineringsskäl som följd av min västerländska uppfostran.

Hur tänker du göra?

 

Recension | Oatly Havregurt med jordgubbssmak!

Eftersom jag försöker att eftersträva att få i mig så mycket veganska produkter och maträtter jag kan, för att må bättre och gå ner i vikt så har jag länge velat testa fler av Oatlys produkter. Jag har smakat på både havremjölk, deras creme fraiche och deras matgrädde utan att recensera det. Kanske kommer det tids nog men i det här inlägget så ska det handla om havregurten. Alltså vegansk yoghurt gjord på havre.

Oatly Havregurt med jordgubbssmak står på diskbänken hemma och ser majestätisk ut.

Jag kan säga snabbt att jag både blev positivt och negativt överraskad. Det positiva är att den är väldigt lik vanlig yoghurt i smaken. Det negativa med den är att den smakar för mycket havre i början och den är jättelös! Jag tror inte jag kommer köpa den igen, men den är i alla fall bra mycket godare än alla soja varianter jag har prövat som också varit yoghurt.

Betyg: 3 av 5.
Varumärke: Oatly
Smak: Jordgubb
Pris: ca 30 kr
Inköpt: Coop butiken på Oxtorget i Växjö

Slutsats:
Köp den om ni vill ha något som smakar mer likt vanlig yoghurt och ni inte är känsliga för havresmaken som kommer först. Äter man den tillräckligt länge så vänjer man sig snabbt. Stor varning dock för att den är så lös!

Fler gamla klipp är tillagda på min YouTube kanal!

Det börjar som sagt hända lite mer på min YouTube kanal, vilket väldigt få människor bryr sig om. Nu har jag laddat upp ytterligare två klipp som kom ifrån en av mina gamla kanaler som jag avslutade någon gång förra året. Dessa två videkoklipp är ”Galet varmt i Växjö” och ”En kasse med nyttigheter”. Videoklippen blev ju raderade när jag valde att sammanfoga alla mina videos till en och samma kanal, men som tur var hade jag spelat in alla med min förra mobil och då finns det sparat på Google+.

Nyårsdagen och lite andra grejer

Nyårsafton är över och spenderades väldigt lugnt här hemma framför tv:n, datorn och i sängen. Tyvärr hade jag ju gått och blivit förkyld, så planerna att fira nyår fick ställas in, men det gick bra ändå. Både jag och Henrik kände att vi behövde vara lite lediga och bara vara här hemma och pyssla med det som vi tycker om.

Nyårsdagen spenderades på samma sätt. Jag satt framför tv:n i stort sett hela dagen och såg filmer på Netflix och videoklipp på YouTube. Bland annat så såg jag en väldigt intressant föreläsning om varför man borde bli vegan. Den tog upp mycket av det jag själv har hittat den senaste tiden när jag obsessat över hälsa och vad man bör äta för att må bra. Är du nyfiken så titta gärna på den. Den är på Engelska men ljudet är bra och den är lätt att förstå.

På kvällen så såg vi även The Lone Ranger på Netflix. Den har varit sågad från dag ett, men jag tyckte den var väldigt bra. Jag förstår inte vad alla har tyckt varit så dåligt med den. Visst, vissa delar av filmen var lite för spektakulära och den påminde väldigt mycket om Pirates of the Caribbean filmerna. Jonny Depp spelade ju Tonto och det var mer eller mindre Jack Sparrow som indian, men själva filmen i sig var mycket bra gjord. Den var också rätt rolig.

Annars så har jag suttit nu under förmiddagen och finputsat lite på de uppgifter jag har fått än så länge inom SIP och Funkibator. Det har gått relativt bra och i ett lämpligt tempo. Det känns fortfarande som det är en ledig dag, och det är bra för mitt psyke. Det är ju klämdag idag och även på Måndag. På onsdag börjar ”verkligheten” igen och det ska bli kul att träffa alla på SIP efter julledigheterna igen.

Min första praktikmånad är snart över och snart ska vi ha uppföljningsmöte. Jag hoppas verkligen på förlängning eftersom än så länge finns inga tecken jag har upplevt att de är missnöjda med mig och min insats. Och jag stormtrivs fortfarande.

Ja, det var väl det jag hade att säga för idag. Kommande inlägg borde egentligen innehålla en recension på första boken av Wheel of Time serien som jag nu läst färdigt, lite snack om politik, förhoppningsvis några videoklipp från min urtråkiga YouTube kanal som ingen bryr sig om (ja, nu lät jag besviken eller hur?) och kanske lite mera vardag. Vem vet. Jag ska bara hitta orden först.

God fortsättning på det nya året. Nu hoppas vi att det här blir året då mina drömmar uppfylls! Och självklart allt ni också längtar efter, kära läsare.

Nu kan jag slappna av – och förhoppningsvis få ett jobb!

Idag har jag haft ett mycket efterlängtat möte om min framtid in på arbetsmarknaden. Introduktion till arbete heter det, och är ett uppdrag från Arbetslivsresurs i samarbete med Arbetsförmedlingen. Jag har inte vetat om särskilt mycket om det hela, mer än att jag ska få hjälp att hitta praktikplats och att det förhoppningsvis ska sluta med en anställning. Jag har gått och väntat länge på det här mötet och undrat mycket. Nu har jag fått all information jag behöver och jag är mer än supernöjd.

Mina största farhågor har varit att jag måste vara i aktivitet på 100% från dag ett, och om jag inte är det så förlorar jag mycket av den lilla inkomst jag har för närvarande. Jag har också varit orolig över att jag ska hamna på en typisk ”arbetsprövningsplats” som jag suttit i tidigare när jag bodde i Kristianstad, och komma till en arbetsplats där jag ska testa min arbetsförmåga igen och få utföra uppgifter som jag absolut inte klarar av. Mina värsta farhågor kommer inte att bli av. Eller snarare att INGEN av mina farhågor blir av. Istället var det totalt tvärtom och jag är superlycklig över det.

Jag är inskriven från och med idag på 100% och under de närmsta 3 månaderna (eller tills jag eller handläggaren på AR hittar en praktikplats) så är jag inne i del ett av två, vilket innebär stöd, uppföljning etc och information om praktikplatser. Jag ska träffa handläggaren ca 1 gång i veckan, och ha uppföljningsmöte. Trepartsmöten där min handläggare från AF är med kommer ske ca 1 gång i månaden. När jag väl får en praktikplats ska jag vara där i 3 månader. Funkar det efter att tiden har gått ut så är det tänkt att arbetsgivaren skall ta ett beslut om att anställa mig eller inte. Funkar det inte, eller jag inte blir anställd så ska jag byta praktikplats, och så är det tänkt att fortgå i max 1 år.

Det bästa av allt är att jag ska få hjälp med att få praktik där jag får pröva att göra det jag är utbildad till. Exempelvis att arbeta som handledare för personer med funktionsnedsättningar på ett eller annat sätt. Det är så härligt! När jag väl börjar praktisera ska jag göra det på deltid, 50% och förmodligen på mina arbetstider jag hade när jag var på Lernia sista tiden vilket är mellan 8 – 12, så jag får möjlighet att äta lunch hemma i lugn och ro och fortsätta mitt experiment med mer stärkelserika och gärna veganska luncher.

Jag är bara så nöjd och så glad över det här beskedet. Det känns nästan som en dröm, att det är för bra för att vara sant men vad jag vet så är jag vaken. Efter mötet så åkte jag till Café rekommenderas här i Växjö, där mina gamla vänner från Springprojektet har öppnat ett hälsocafé, där dem serverar veganska/vegetariska soppor med glutenfritt bröd och nyttigare efterrätter och fika. Idag serverades det tomatsoppa med bönor. Jättegod! Till efterrätt åt jag en äppelpaj med vaniljsås som också var supergod! Istället för mjöl var det en pajdeg gjord på havregryn, kokossocker och massa annat trevligt. Efter jag varit på caféet så gick jag runt på stan och härjade lite och sen gick jag hem.

Vegansk och glutenfri äppelpaj med vaniljsås.

Ja, det var väl det. Nu är jag trött.

Det är skillnad på fett-dieter!

Ok, kanske lite väl tjatigt att jag pratar så mycket om dieter, men när jag väl hittar saker jag är intresserad utav, eller bara något som fångar mitt intresse så vill jag dels lära mig mer, men även dela med mig utav det jag har hittat. Det jag tänker skriva om denna gången är mycket intressant, och kanske – bara kanske kan komma att ändra debatten lite i det här ”fett-kriget” som pågår just nu för det stora antalet människor som prövar olika dieter för att nå en hälsosam vikt och må bättre.

Först och främst så vill jag påpeka att jag tycker verkligen att alla människor är olika, och därmed så kan olika ”dieter” fungera på olika sätt. När jag åt lchf, exempelvis under hösten 2009 så hände det mer eller mindre inte ett skit, men för många som provat den dieten, så har de rasat många kilon. Just nu och sen ca 6 månader tillbaka så fungerar ingenting, så jag har personligen försökt släppa allt vad viktnedgång heter, men det finns ju flera skäl till varför jag ändå blir nyfiken på dieter ändå och med den stärkelserika dieten, så vill jag pröva något nytt som samtidigt kan spara mig otroligt mycket pengar och göra middagarna enklare. Alla bönor som jag kokade häromdagen har jag precis också knackat loss från påsarna och när jag vägde påsarna så fick jag reda på att jag fick ut ca 1,3 kg baljväxter per påse. Det blir många portioner mat det!

Här är tre påsar med bönor! Kidneybönor, små vita bönor och kikärtor.
Här är tre påsar med bönor! Kidneybönor, små vita bönor och kikärtor.

I alla fall. Nu börjar allvaret. För några veckor sen så såg jag en föreläsning på YouTube om så kallade ”high carb” dieter, där ett antal amerikanska läkare förespråkar då en fullständig vegansk diet i olika nivåer. Tjejen som höll i föreläsningen var förmodligen en student i näringslära, och tyvärr har jag inte lyckats hitta videon igen. Skulle jag hitta den så delar jag den vid ett senare tillfälle. Hon gick igenom lite snabbt vad de olika läkarna, inkluderat Dr Macdougall, står för. I grunden så är allting ”whole foods, plant based” vilket på svenska innebär helvegetariskt (enbart från växtriket) och lagat från grunden. Dr Macdougall förespråkar mycket stärkelse, men de andra läkarna förespråkar mer frukt och grönt. Att äta kött några ggr per år är ok enligt vissa av läkarna, eller mindre än 5% av den totala kosten, så man behöver inte bli vegan för att äta enligt hur dessa läkare förespråkar. Fokus ligger dock på mat ifrån växtriket.

I slutet av föreläsningen i alla fall så berättade den här tjejen att det finns olika studier på fett i kosten, och att traditionella lågfettsdieter inte alls är särskilt lågfett, och därför har det bidragit till att personer inte tror att lågfettsdieter fungerar. Exempelvis kan en typisk lågfett diet innebära att man under en dag äter yoghurt med fruktbitar från McDonald’s med müsli samt en jordgubbs och banansmoothie till frukost, grillad kycklingmacka och en stor coca cola (med socker) till lunch och en dubbel hamburgare med ost samt en stor coca cola till middag. Traditionella lågfettsdieter har ca 30% fett, vilket gör att många rätter kan räknas som lågfett, fast det inte är så. Det fanns också, enligt henne och forskningen som hon presenterade olika typer av ”magi” beroende på hur pass mycket fett man åt.

Lchf, exempelvis fungerar för att det är mycket fett. Det finns det bevis på, som även den här tjejen tog fram, men om man åt enligt läkarna som förespråkar den veganska kosten, där fettprocenten är så låg som möjligt, eller under 10% av den totala kosten, så går man också ner i vikt. Äter man nått mellanting – så händer oftast väldigt lite eller inget alls. I det stora hela så visar det sig också att på lång sikt så löper personer som äter lchf stor risk att senare få problem av olika slag, så lösningen är kortvarig. De som däremot åt helveganskt och max 10% fett hade inga risker av att utveckla de klassiska sjukdomarna.

För några månader sen så visade SVT den här dokumentären om tvillingarna Van Tulleken som provade att äta olika dieter. Den ena brodern åt bara fett, kött och ost samt ägg och den andra brodern åt massa kolhydrater men inget fett. Han som åt LCHF liknande tappade 4 kg på en månad, men fick också nästan diabetes och presterade allmänt sämre vid de olika testerna i dokumentären. Den andra brodern gick ner 2 kg och mådde allmänt bra, även om han inte tyckte dieten var särskilt rolig. Slutsatserna var i alla fall att högfettsdieter är på lång sikt farliga och vid extrema lågfettsdieter så är det skillnad på kolhydrater. Snabba kolhydrater såsom socker gör en inte mätt, och brodern kände sig konstant hungrig. De kom också fram till att kombinationen av fett och socker samt att äta för mycket helfabrikat är det värsta. Slutar man äta hel och halvfabrikat och börjar laga mat från grunden så är det huvudsaken till en bättre hälsa + att man också motionerar – mycket.

Då jag inte kunde hitta hela dokumentären på YouTube, så får ni se ett klipp ifrån den istället.

Jag hittade också en artikel igår om det här, vilket är anledningen till det här inlägget. Den refererar till den här studien, men du kan läsa artikeln jag läste här och bilda din egen uppfattning. Bägge artiklarna är på Engelska, men artikeln jag läste är väldigt lättförståelig.